Ushqim i gjelbër- Enët e gjyshes Xiangxi, Dashuria e nënës Shija e vendlindjes
përshkrim i produktit
Pjatat e gjyshes zakonisht shihen në tavolinat e darkëstë provincës Hunan.Lëndët e para janë rrepa të thara nga malet Yunnan 3000 metra të larta dhe perime të konservuara si lakra e thatë etj. 8 proceset tradicionale janë optimizuar dhe përmirësuar në 13 procese, pa shtuar asnjë pigment.Gatimi i pjatave të gjyshes është i thjeshtë, mund të skuqet me oriz, ose të përzihet direkt me petë dhe oriz, të gatuhet dhe të përputhet me vezë, mish të grirë, derri të zier, proshutë e shumë të tjera.Ka shije të freskët, të shijshme, njerëzit Hunan gjithashtu e quajnë me ëmbëlsi "të gjitha pjatat me ndeshje".
Pjatat e gjyshes Xiang Yu Guo, është zhvilluar bashkërisht nën kompaninë dhe profesorin Jiang Liwen të Kolegjit të Shkencës dhe Teknologjisë Ushqimore të Universitetit Bujqësor Hunan dhe ekipit pasuniversitar dhe doktoraturës të ushqimit.Teknologjia kryesore e miratuar është teknologjia e re që kombinon procesin tradicional dhe përmirësimin teknik, i cili thyen pengesat e transportit në distanca të gjata të pjatave të gjyshes pa ruajtje në ngrirje.Xiang Yu Guo është prodhuesi i parë i pjatave të gjyshes që mund të ruhen në temperaturën e dhomës në provincën Hunan.Enët e gjysheve të prodhuara nga kompania kanë qenë pikë referimi dhe lider në industri.Vlera aktuale e prodhimit vjetor të produktit të vetëm është 50 milionë juanë, dhe vlera e prodhimit pritet të kalojë 150 milionë juanë brenda tre viteve pasi kapaciteti i prodhimit të zgjerohet.
Këtu janë twprecetë e thjeshtë por klasikes;
Gandma enët e skuqura mevezët
Përbërësit: 1 qese pjata gjyshe, 2 vezë, 1 spec meli, 4 thelpinj hudhër, procedura është si më poshtë:
1. Rrihni dy vezë, ngrohni wok-in dhe vajin, vendosni vezëtnë, trazoni skuqura dhe lëreni mënjanë.
2. Prisni hudhrën dhe specin meli, përgatisni pjatat e gjyshes.
3. Hidhni vaj në wok, pak më shumë se zakonishtqë nga vitipjatat e gjyshes thithin vaj.Hidhni në hudhër dhe piper meli, skuqini derisa të marrin aromë
4. Shtoni pjatat e gjyshes dhe skuqini derisa të marrin aromë
5. Vendosni vezët, i përzieni në mënyrë të barabartëdhekanë një shije.Shtoni pak salcë soje të lehtë dhe kripënëse është e nevojshme.
6. Pasi të keni mbaruar, mbushni tasin me oriz, hapni stomakundhehani.
Enët e gjyshesskuqur memish derri
Përbërësit: Enët e gjyshes, mish derri pa dhjamë, djegës, hudhër
Hapat:
Pritini djegësin dhe hudhrën në segmente, mishin e derrit në feta ose të grirë
Hidhni vaj në wok dhe ngroheni, shtoni mishin e derrit për ta skuqur
Shtoni salcë soje të lehtë dhe erëza të tjera derisa të gatuhen, shërbejeni.